特征Reviews

#046"nakataya"副總經理、店長
中田涉

從藍莓展開
"地産地消"的練馬的車輪


 在7月終於在"藍莓觀光農場"藍色
漿果采摘開始。一個炎熱的季節nimogitateno果實…被用於moiikeredo,甜點的藍莓酸甜,味道好的東西。因此,對正對西式糕點采用練馬生產的藍莓的nakataya打擾了。

 "約1年之前,大泉的農家,和睦、糖果店,酒店聚集,結成了""練馬漿果交流會"。產地直接出售草莓和藍莓,也正向新菜品研究挑戰。首先請比nakataya更先(笑)各位專程前往農場! 比方說用地大,并且小的蜜蜂在關口農場從蜂箱和棒球場大致同樣程度飛來飛去。那個姿態太拼命,并且到笑的程度可愛。我們正是由在當地就這樣能出產的果實做成點心。因此吃點心的人有興趣,訪問農場當車輪擴大了的時候,感到高興

 一邊每一天重復研究,一邊正在nakataya現在銷售藍莓水果餡餅或者果凍。其他,在研究各種各樣的點心。

 "是還正尋找藍莓的可能性的階段現在"。不過新的東西是由邂逅產生的東西。在交流會,也通過藍莓有農家的各處好的邂逅了。是正因為是有許多旱田的練馬才可以的緣。有"地産地消"這個想法,但是有始自於"沒有病在4家鄉四面八方"的昔日的語言。好像在健康據說在吃4家鄉(16km)範圍以內的東西。說16km的話正好練馬區進入。藍莓的車輪早晚最好擴展到練馬區全體之後想



最好的學習方法
盡管是娛樂活動,但是體驗


 從練馬區到東京都以及世界…。在全國各地的藍莓協會變成一個,最好傳到世界。對也抱著那樣的大志的中田,好像還有一個有夢。

 "nakataya是現在,大泉和光丘的2店鋪,但是早晚也在法國開店的是夢"。那樣做的話,工作人員之間的交換留學完成,那麼,沒有嗎?竟然能在一樣的系列的商店學彼此的國家的文化最高

 重視"娛樂活動"的好像是中田的父親、nakataya總經理的方針。到節假日溫泉gatera帶工作人員去總經理的老家有的信州的果樹園的話的話叫。

 "收獲以及土ijirio幫助由於娛樂活動心情"得到。這樣的話變得在身體理解果實怎麼結果。在對蛋糕在廚房裝飾水果的時候,變得珍惜自然和水果每一個的"表情"。因為經歷所以意識住在深的地方吧

 盡管是愉快,娛樂活動,但是學任何事情。對工作人員來說,在能覺得是否不是最好的工作地點的環境方針有中田的在過去深的關系了。

 "父親開始這家商店的是50年前"。我在商店從懂事的時分起在玩。聖誕節的幫助好像是祭快樂了。因為正做惡作劇所以被從工作人員討厭吧(笑)。因此對我來說繼承糕點鋪的是當然的感覺

 在歐洲幾年留學了之後是出生,長大的大泉,并且是店長的中田。現在好像在學"江戶動作"。

 首先"為了"變得舒服使對方的心情自己的變好。那個需要妥協的精神的是"江戶動作"的根本。一樣的事情能說,但是生產者做食材,我們把那個改變成蛋糕,也在顧客的生命的一部分成為經營。一邊任何人送禮物,一邊正送禮物。少量,并且最好也通過蛋糕的建設做這種的交流在自然和某一個市鎮,真的體諒的社會做的幫忙

 請經常也注意什麼作為"江戶動作"的心或者采訪陣地的中田。鬆軟的平穩的人品假如比喻為的話,好像是雪芳蛋糕。也許作為商店內悠閒自在地安居的空間的是那個所為。


 

(2010年7月1日更新)


練馬生產的藍莓! 在各農場
順便去,粒的大小和甜味不同。
吃,比較有趣


自然的藍莓,糖度高。
怎樣推出這個甜味?
說追究快樂的中田


草莓,藍莓
被洋洋得意地裝飾!


中鄉村房屋外觀。
店鋪離東映攝影室近,
被在節目上使用的蛋糕的
也進入訂貨。
在寄送gatera,攝影室
附近的小孩們
可能在參觀帶去


商店裡,看上去好吃
蛋糕一個接一個…。
要哪個吧做眼花!


nakataya總店的工作人員。
是各位好的笑臉
(中田照片提供)


2樓是咖啡廳,
一個月1次,沙龍音樂會
在舉行


沙龍音樂會的樣子
(中田照片提供)


中田和小孩們
也珍惜交流
是好的父親!

簡介

中田涉

中田涉

在1972年,生於大泉學園的。作為創業1959年的歐式西式糕點nakataya的長子,從小的時分起看商店的點心製作,長大。在法國在4年1年在英國留學了之後在nakataya回來。現在,作為在在副總經理兼的店長工作的旁邊,"練馬漿果交流會"的成員,在研究用了藍莓的西式糕點。為在家庭在月吃好幾次而去在練馬區喜歡的商店的"tonkatsumarutoshi"(北町)。

歐式西式糕點nakatayahomupeji

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