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#077西洋點心odafuji所有者廚師長(練馬漿果交流會會長)
小林賢司

從沒有浴缸的公寓出發了
對糕點師傅的第一步 


 現在是是被介紹TV以及雜誌的受歡迎的西點店的"odafuji",但是不從最初開始是那樣…。首先從小林的學習學業時代的話。

在"開始了修行的時候,是沒有浴缸的公寓的貧窮的生活"。因為當時是泡沫全盛期所有的朋友是滑雪da歐風民宿所以的話正閒蕩。然而,自己也不盡人意去公共浴池,并且澆往腦袋上水壺的熱水,洗頭髮的每一天。討厭,并且討厭,并且沒有辦法了(笑) 

 每天5時半起kide回家早晨22點,并且休息少,并且工資是工薪階層平均初次任職的薪金的4分之一左右,而且被所有者以及前輩罵人的每天…。 

 這樣的嚴格的世界的因為"想停止"所以"開心"ni變化的是第3年。  

在"一個沒可以的技術中的一個偶然回頭看了的時候,能夠了"。在這條道路做的精神準備終於決定了。然後即使可能辣也變得被主動想了 

 之後到11年越過4店的西點店,在身體上穿上需要的技能了。是什麼小林正那裡面向自己征收,"辛苦了,"被從商店的人而不是什麼為了逃掉離開據說,規矩齊整地離開。以及到下一家商店…。即使不做招募也"請求幫助"無預約而在關鍵的商店的話跳水。因為熱忱被傳下來所以據說被不拒絕。以及,在1999年,開了夢想的自店! 

 什麼"選大泉,正直偶然"(笑)。資金不夠,聽說"有關的商店"在聽說,格外便宜買下了。不過第一次菜古鳥的每一天。因為是重寫招牌的程度所以當然

 轉機,采訪用顧客的介紹來,是小的文章被登上地區報紙。當地的客人從那裡成為回頭客,人正叫人…。在2010年,搬遷到現在的廣闊的商店了。工作人員現在是17個人! 和和睦工作。 

"有從北海道,沖繩,韓國來的公司職員"。甚至不靈巧沒有關係。在雇傭的時候,重視的是熱忱。因為從前輩在徒弟的世界告訴我自己了所以變得認為培養年輕的孩子們的是義務了。為了將來分別能有自己的商店教育



"可以做了點心"的話
與想的父母子女的邂逅


 也用與當地的聯系參加"練馬漿果交流會",會長現在擔當的小林。每年正在漿果節日展出新作品。 

如果"沒有練馬漿果交流會的話,認為沒能和農家的這麼樣"認識。在練馬生產的紅薯選甘薯,站著,在蕃茄做冰激凌…。可能性連續不斷地擴大。今後也是想做從練馬出發的作品

 說起點心製作的事,,熱在語言更加是一直呆在裡面的小林。最後在noodafuji人生中問在印象剩下什麼了14年。 

"厭食症的女孩的朋友是我顧客"。好像帶著我餅乾在看望用不行的原來去了。這樣的話,變得衹吃那個了的話…。一邊出院的那個孩子哭,一邊,半年以後,來了問候。那時沒認為過"可以做了點心"。終生是難以忘記的事情

 用心地做的1種傳遞到人的心…。是用完糕點師傅不知不覺中得到的恩惠的話。

(2013年3月1日)

odafuji店鋪外觀。 
也有稍大一點的停車場
(照片提供:odafuji)


對"練馬的傑作21"
被選的大泉奶油
(照片提供:odafuji)


艱難的學習學業時代
取代笑話
明亮地強大的小林


用漿果節日
被銷售
用了練馬生產草莓的糕點!
第7次漿果節日,
3月16日星期六上午10點~
JA東京aobakogure村
(大泉學園2-12-17)
舉行


展出odafujikara
"草莓的生巧克力"
草莓的味道擴大!


用漿果節日
也銷售練馬生產草莓。
堆積立teno好吃
請一定嘗!

簡介

小林賢司

小林賢司

在1966年,生於中村橋的。在小學三年級學生到南大泉。之後即使搬遷也區裡面的居住。老家想從小孩的時候開始在南大泉的卡斯提拉店"odafuji"模糊地就任有關西式糕點的工作。被說"面包房或者糕點鋪將來"好,被父親選擇糕點鋪。向點心專科學校前進。根據老家的方針,從社會一員第2年起開始獨自生活。在石神井的"okashino家挪亞",本鄉三丁目的"傑努特魯瓦",田無的"紳士M"在學習學業shitanochi,1999年開"西洋點心odafuji"了11年。特別用旅遊喜歡愛好的地區是中東。也正做踏破以色列,約旦,巴基斯坦。在練馬喜歡的地方"是好好被閒置的石神井公園在小孩"的時候。是練馬的寶貝。現在還記住選kuwagata以及甲蟲的樹,認為惦記。

西洋點心odafuji

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