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#099東京葡萄酒廠代表
越後屋美和

很喜歡練馬的蔬菜!
也想和葡萄酒一起傳蔬菜的味道


 作為話題的大泉學園町的住宅區作為都內首次的葡萄酒廠建成的"東京葡萄酒廠。"在經過教導的時期極盛期的葡萄酒廠立刻打擾,問釀造人的越後屋美和話了!

在"正做交情批發的工作在大田市場的時候,感到吃驚由於練馬生產卷心菜的蔬菜味道好"了。在那時候,和大泉的葡萄農家認識"想一起"做什麼。想知道東京的蔬菜的好吃的東西是葡萄酒結構的開端

 做決心完成的越後屋2年在山梨以及廣島學習,在2014年9月取得果酒製造執照。設立了"東京葡萄酒廠"。

 在曾作為投遞報紙地方的小空間,原來製造正式的國產葡萄酒。從10月起,銷售也起動了。用了東京出產的葡萄"高尾"的葡萄酒被生產,在這裡,預訂分已經售罄。

"葡萄酒結構而不是技術有好的葡萄。"甚至食用供葡萄酒使用,并且味道根據葡萄不同的點數也一起。總是在想最大限度能怎麼抽出分別的葡萄的可能性

 很喜歡也喝吃的的的越後屋。好像能和蔬菜一起嘗葡萄酒,好像正稍稍要辣味的成功。

"推薦蒸蔬菜冬天"。好,僅僅只是揮鹽也日本的葡萄酒也意外地符合大醬以及醬油。在練馬,小的農家多,但是認為花費事空子有,味道真地好的蔬菜能夠。從這裡,蔬菜的好吃也想和葡萄酒一起發送



最幸福的瞬間…
在聽酵母的微型微型toiu音的時候


但是"性格是莽撞葡萄酒結構"竭盡全力,終生禮貌地"okokorogaketeimasu"這個越後屋的管理方法也是引人注目!

 有許多體力勞動的訓練花呼叫在Facebook每次幫助義工,也靈活運用了從許多聲援者通過網路做資金籌措的"kuraudofandingu"。

在"說了這項計劃向丈夫的時候,""是不可能的"被說了to。不過當說明了小的計劃的時候滿意了。現在丈夫住在練馬,從這裡去工作單位的大田市場,在葡萄酒結構方面在休息的日給予幫助(笑)

 雖說是城市型的葡萄酒廠,做法和常規的葡萄酒一樣。而且有許多用裝瓶手工作業做的工作。在"轉業女性一個人"…"被用"都內唯一的葡萄酒廠"和報紙或者雜誌多量拿起,受到了關注的越後屋。在Facebook號召義工的話變得應征對以內許多想關系到葡萄酒結構的以及想支援的已滿30分…toiunodakara驚奇!

 采訪的日是"粉碎、除梗"(jokou)這個工作。把葡萄放入機械,傳遞方向盤,把葡萄稍微弄碎,衹除去車軸,是對桶掉下來的實際上的,把皮,種對容器放進去的經過教導的日。

 向兩個義工幹練提交指示,釀造室一瞬間是葡萄的香味和空箱子,并且已滿。"這個工作,合作重要"的話越後屋說,但是和兩個人實際上初次見面。感到把周圍連續不斷地由於向前看的能源卷入的強力!

 喝是由自己做成的葡萄酒的感動認為是否是不能很嘗的東西,但是"正發酵的時候是愛好第一名"。從酵母聽見微型微型toiu音的話生活,可愛得,想,想一回聽。

 在店鋪裡,建議的空白打算好像將來在符合葡萄酒的東京生產蔬菜同時設置。雖然是只有一個人可是許多的人有關系的東京葡萄酒廠。好像變成愛好蔬菜,愛好葡萄酒聚集的新的景點!

(2014年12月26日)

混濁,葡萄酒的種類根據微發泡的純樸的葡萄酒時期變化 (照片支付:越後屋)

"東京葡萄酒廠"外觀。 步行從大泉學園站北口約10分鐘

收到"果酒釀造執照通知"的紀念的1張。 對帶有通街的人 好像拍了(笑) (照片支付:越後屋)

在釀造室排列的閃閃發光的容器。 把葡萄的果汁在這裡面放進去 讓發酵

經過教導的等待的青森生產的 葡萄"suchuben。" 有1噸!

從橫濱趕到了 義工。 與1噸的葡萄格鬥了 高興!

微型微型to正發酵的樣子。 越後屋幸福 感到的片刻 (照片支付:越後屋)

壓榨的樣子 (照片支付:越後屋)

手法好, 眨眼之間工作發展…。 用越後屋的坦率的人品 人的車輪擴大了

簡介

越後屋美和

越後屋美和

生於1976年的,并且來自橫濱市。株式會社HORIGO東京葡萄酒廠的代表。玉川大學農學系畢業。到據說認為"想在在學的時候成為農家"的程度對農業的理解和關心高。畢業以後,在大田市場就任蔬菜的交情批發的工作。在被在那裡對練馬生產卷心菜的甜味感到吃驚的,"高尾"的葡萄入迷的決心完成。2年的學習學業以後,2014年在練馬區搬家,在同年9月,在大泉學園町成立"東京葡萄酒廠"。為了能作為都産都消的發信地叫區內外的人擴大的是夢! 正在女性一個人從釀造進行銷售,但是支援的朋友在SNS越來越厲害,大量的人有關系。 練馬沒有下一個tekaraha休息,并且好像"想去其中的石神井公園"。

東京葡萄酒廠
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