特征Reviews

#109麵包房頭鵝董事長
萩原hitomisan

從瞪眼的人車的營業開始了
從創業1世紀的老鋪面包房!


因為"麵包還太時髦了,誰也不知道,沒1916年(1916年)的創業時買所以聽說祖父是瞪眼的人車,并且串街叫賣了"

 說江古田的老鋪麵包·頭鵝開辦的當時的佳話的作為創業者的孫子的第3代的萩原hitomisan。當時的店名是"萩原麵包",并且創業地是巢鴨。

 在江古田擁有商店戰後立刻的1947年(1947年)。負責超過30所練馬區裡面的中小學的學校伙食,在1日製造4萬頓飯麵包,商店大繁榮興旺! 生於練馬的讀者實際上正用頭鵝的麵包長大嗎?…!?

"祖父在靈巧的人"是假如甚至日式糕點是面食的話,甚至能鮮美地做蕎麥的人。第2代的父親向池袋陽光城市送出麵包房餐廳,是有營業力的人

 在愉快到昔日繼承詞ruhitomisandesuga,商店之前有了曲折。被作為一個人女兒喜愛的少女時代…。

因為"父母總是不在家所以在小孩心"孤獨了。不過如果去商店的話,能見父母。當在那裡在看顧客的笑臉的時候,在哪裡感覺到"食物使人"幸福吧

 不過原打算好像不做意外以及意外,麵包的工作。首先成為銀行職員,服務性行業變得想幹,從東洋大學的飯店觀光學科畢業,在池袋的大都會大飯店3年半就職。借分娩的機會移到保險公司,在10年擔當了。

"去了麵包的學校"也。因為"最好到父親1日"所以被湊合著使用tte,半年(笑)

 "想繼承特意來臨的商店"的想法發生,終於在現在在那裡至。不過迄今為止的經驗不徒勞。是在銀行學的錢,并且是在飯店學的服務,并且是是保險公司,并且學的營業…,全部被在現在的經營方面發揮。



對麵包的激情鼓起來
人也也明亮地精神充沛地想做市鎮!


"麵包熱潮從1980年代左右起來到!?" 在江古田,也相當出現面包房了。現在硬體派的麵包受歡迎,但是家容易從許多,嬰兒到老年人吃被同從昔日起親近的簡單,柔軟的麵包的是長處

 支持正在區裡面的保育園批發的過敏的麵包好像不都使用蛋和乳製品。另一方面在店排列80-100種多樣性豐富的麵包。保持那個味道的在40-70代的工匠是從20年到30年的專業的套!

"麵包的建設從半夜三更的2點在輪班制度"開始。和訓練的人,讓發酵的人以及燒的人分擔。衹對始自於昔日的工匠不能是由感到奇怪的東西做成麵包"摘人,"有no感覺。不能很模仿那個。什麼能把我甜食品,糙米面包,粗糖清蒸麵包修剪成衹已經在一個人

 倒hitomisanga心血的不對自店的事被扣好。從"人和市鎮明亮地精神充沛地"想做的想法,也正在商店街以及練馬區商店街聯合會的活動積極搏鬥。為想把傳單放在西武線的各站的框上用"machi研究會練馬"這個活動的話提議,親自交涉而去的行動能力!

 積極的nahitomisanha,面向商店的100周年的熱忱充足!

"有對麵包的研究以及激情今後也是深深高高,想連續不斷地"拿出在最大限度方面發揮面團的主意

 一如既往的麵包從現在開始被產生的新的麵包好像兩個都使我們幸福。

(2015年11月2日)

商店江古田的 像象征那樣的存在!

和最好肉Hayashi 協作麵包江古田menchi(左) 有傳統的德國點心的 shutoren(右) (照片提供:頭鵝)

在多的時候,在店成排地排列100種麵包!

創業者的賢一(照片右)。 有名氣區議會議員 擔當了 (照片提供:頭鵝)

父親的榮一,麵包房餐廳也10年在池袋陽光城市開店。 當時新奇的麵包的自助餐 (照片提供:頭鵝)

在1983年,被頭鵝改名。 在谷川俊太郎翻譯的英國的民間傳說童謠 是被影響的命名

已經和家庭一樣的工匠們

"machi研究會練馬"的樣子。 一起做麵包的講座 每次是大受好評!

像剛出爐的麵包那樣 鬆軟和氣地 熱的人品nohitomisan!

簡介

萩原hitomisan

萩原hitomisan

剝下,看稻草人,在1960年,在江古田出生,長大。對父親在在1916年開辦萩原麵包(頭鵝的前身)的賢一有祖父,第2代的榮一的第3代總經理。經過銀行,飯店,保險業,站立於商店和父親一起從30幾歲。現在三明治以及冷盤在學校,醫院,護理設施,政府機關交貨,也正在區裡面的保育園批發支持麵包以及羊角麵包,過敏的麵包。最近,也積極從事商店街活動,作為榮町本通商店街振興工會的理事,練馬商人會成員奔走。店主也比初次參加了講師和小講座"machi研究會練馬"。兩個小孩。在練馬喜歡的地方是商店街的街景。很喜歡走路的以及的吃。對節假日好,并且到處走走看看"文化的箱子"=百貨的食品售賣處,好像可能有在麵包的建設的暗示方面發揮的事情。

頭鵝
練馬區榮町29-2
電話03-3994-2121

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